裹蒸粽怎么樣好吃嗎

粽子是蒸的還是煮的都好吃。這個問題一直困擾著很多朋友，尤其是吃粽子的朋友，包括我自己，都很好奇粽子是蒸的還是煮的。經過多次實驗，證明兩種吃法各有優勢。所以粽子是蒸還是煮，要看情況。

一般我們都是煮著吃粽子的，煮粽子的時候要把粽子翻過來，把上面的粽子翻到底，多加點水(因為煮的時候鍋里的水完全被米飯吸收了)，這樣粽子才能完全煮熟。

裹蒸粽是廣東肇慶最著名的傳統小吃。據傳，秦代炎炎烈日下勞作的肇慶人想出了一個辦法，用竹葉包裹大米，然后蒸熟，拿到田里，放了一天，大米很難變酸，就這樣出現了裹蒸粽的雛形。后來流傳下來的蒸棕，不再是用竹葉包裹，而是用當地特產冬葉包裹，再用咸水草扎成四角山的包裹狀，用“蒸”字來象征。和我們平日吃的粽子不一樣，裹蒸粽里的主要食物不僅僅是五花肉，還有松軟香甜的脫了皮的綠豆。味道很濃郁，除了糯米的味道，還有銹豆和一些雜糧，粽子的香氣挺濃的，吃荷葉飯還不錯。雖然肉有點肥，但是不油膩。肉的味道很香，鹽度剛剛好。