裹蒸粽是哪里的特產呢

糯米是粽子的主要原料，粽子的餡料有粽葉(或粽葉)等。因為飲食習慣的不同，粽子形成了南北不同的風味，就口味而言，粽子分為咸粽和甜粽兩大類。吃粽子的習俗，千百年來，每年農歷五月初五的端午節，中國人在家里浸粽子，洗粽葉，包粽子。作為中國歷史文化積淀深厚的傳統食品，粽子的傳播也離不開它。五香齋粽子的食用方法多，蒸、煮、微波全可用，微波更方便，簡單好吃，開袋后將粽子放入容器內。

在五月的第四天，很多人開始包粽子。5月初，早晨，家家戶戶像其它節日一樣，宰雞殺鴨，祭拜神明，然后到祠堂里燒香，祈求合家平安。早上要包粽子，做個餃子。有豬肉粽、豆子粽、堿水粽等，俗稱“白粽”，又稱“黃粽”，人們互敬互送。

經常聽一些朋友說，肇慶的特產一一裹蒸粽子很有特色，味道也很好。事實上，我認為粽子和粽子是兩個概念，兩種不同的食物，盡管用料大致相同，都是用粽子、豆子等做成的。身為土生土長的肇慶人，這兩種食物都是分不開的，包蒸就是包蒸，粽子就是粽子，不混吃不說，如果是外地人這樣叫，也可以原諒，如果是正宗的肇慶人這樣叫，那就是面壁。

五芳齋對粽子包扎的工藝上仍保留傳統的手藝，按照初形、加部分粽子、餡、包、稱、定、包的程序進行包扎，要求包扎分兩次，包扎量正確，包扎部位取中間，包扎造型規范，四角端正，兩端大小一致，包扎線按標準包扎，松度合適，包扎成型后無破損。